Présentation de l'équipage :

13è participation au DEFI DES PORTS DE PECHE 2011.

• Les pêcheurs :

- Skipper, Ludovic BERTIN : patron pêcheur du bateau "Océane". Il pratique la pêche au filets droits et maillant.
- Laurent TREGUIER : patron pêcheur du bateau "Côte d'Ambre". Pratique la pêche au chalut.
- Guillaume ANDREAU : matelot sur un chalutier hauturier qui effectue des marées de 15 jours.

• Filière pêche :

- Jean-Marie DUCLOS : responsable d'exploitation au port de pêche de Lorient Keroman.
- Nicolas ALAIN : technico-commercial à la coopérative maritime de Lorient.

• Plaisancier, Yves BARONNET : responsable technique au port de commerce de Lorient.

A terre, stand Lorient :

Animé par Emmanuelle BERTIN.

• Présentation des activités portuaires du port de pêche Lorient-Keroman.
• Des informations touristiques, nautiques et événementielles de Lorient.
• Dégustations : Langoustines !!!! Tous les jours en fin d'après-midi.

Présents aussi lors de la Grande dégustation des ports de la Façade Atlantique, au Forum Jeudi 2 juin.

Le port de pêche de LORIENT :

• Toutes les espèces de poissons y sont débarquées avec une spécificitée sur la langoustine et les poissons de grands fonds.
• Le 2ème port de pêche en FRANCE après BOULOGNE/MER, 1er port de pêche de langoustines vivantes.
• Quelques chiffres : 22 106 tonnes vendues sous criée en 2009 / 100 000 tonnes de poisson transformées par an / 270 entreprises (dont 25 en transformation)  et 3000 emplois directs.
• Flottille de 118 navires : 25 Pêche au large, 51 Pêche côtière et 42 Petite pêche.

Types de pêche pratiqués

• Pêche côtière : Pratiquée par des navires généralement de petite dimension (de 6 à 16 mètres) qui s’absentent du port pour de courtes marées moins de 96 heures. 39 % des navires lorientais pratiquent la pêche côtière. Les fileyeurs débarquent à 15h alors que les chalutiers débarquent entre minuit et 3h00 (démarrage de la vente à 4h00).

Donc 110 bateaux de 6 à 20 m, produits principaux : Langoustine, Sole, Lotte, Merlu

• Pêche hauturière : Pratiquée par des bateaux de 18 à 45 mètres qui partent pour des marées de 4 à 10 jours, les ventes démarrent à 6h00. À Lorient, seul l’armement de la Scapêche (Intermarché) pratique cette pêche. Ses navires pêchent au large de l’Ecosse, et débarquent leur poisson (base avancée), avant de l’acheminer vers Lorient par la route.

25 bateaux de 20 à 45 mètres (Scapêche pour beaucoup), produits principaux : Julienne, Merlu, Lieu Noir, Elingue, ...

• 50 % des bateaux lorientais utilisent le chalut, l’autre moitié utilise filets, casiers,  palangre…
  Le chalut est un filet en forme de poche ou d’entonnoir, traîné au fond de la mer (chalut de fond) ou entre deux eaux (chalut pélagique).

Espèce "phare" : la langoustine vivante

A Lorient, le consommateur a l'assurance de pouvoir acheter tout au long de l'année des produits extra-frais : sole, bar, merlu, rouget, ...
Mais le produit phare sur le port de Keroman, c'est bien la langoustine vivante ! Une véritable spécialité pour Lorient, 1er port français en la matière.
Les pêcheurs lorientais ont développé pour cela une technique particulière. Les langoustines sont pêchées au sud de l'Ile de Groix. Ramenées à bord, elles sont stockées vivantes dans les viviers, débarquées à quai, puis passées sous brumisateur avant d'être vendues à la criée au petit matin.